I militari, dalle 22 di ieri alle 4 di stamani, hanno controllato numerosi ristoranti e bar. Il Nas ha rilevato irregolarità importanti in un ristorante di cucina giapponese (a conduzione cinese) e in un bar. Al ristorante giapponese sono state erogate sanzioni amministrative, con diffida a proseguire l'attività di somministrazione e ristorazione e conseguente immediata chiusura dell'attività.
I militari, coordinati dal maggiore Davide Colajanni, hanno riscontrato gravi carenze igienico strutturali in tutti gli ambienti dovute a "distacco di piastrelle e intonaco dalle pareti, presenza di materiale di vario genere non attinente l'attività, notevole sporcizia pregressa in tutte le attrezzature e nei locali di lavoro, scorte alimentari poggiate sul pavimento sporco, infestazione di blatte e scarafaggi, dovute verosimilmente alla presenza della stessa sporcizia".
Nel bar hanno riscontrato violazioni alle procedure di autocontrollo, in quanto "è stata accertata l'omissione delle schede di monitoraggio dell'autocontrollo, la mancata adozione di sistemi di protezione per evitare la contaminazione degli alimenti e l'utilizzo di spazi non destinati a deposito per lo stoccaggio delle bevande".
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